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ドライトマトのオイル漬け

1020ドライトマトドライトマトの10倍のお水に酢を大さじ1杯強入れて沸かす。火を止めて、洗っておいたドライトマトを浸して20分。ふやけてもらう。
1020トマトオイル漬けふやけたドライトマトの水を切り、にんにく、粒こしょうなどスパイスといっしょにたっぷりのオリーブオイルに浸ける。明日以降、美味しく食べられるハズ。(^-^)

ドライトマトの戻し汁は、酢の効いたトマト出汁。
ミネストローネに使ったりする、らしい。
酢の具合に注意して、です。(v。v)
1020トマト酢
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「プロフェッショナル:自分のやりたいことをやるのではなく、相手の期待にこたえるもの」(by 三谷幸喜)

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