ご多分に漏れずカビ

初めて漬けている梅干しです。
塩と一緒に入れて、重しをのせて早１週間。
「１週間ごとに焼酎（うちは泡盛）で消毒せよ」
の通り消毒せんと瓶を出してみた。

ご多分に漏れず、しっかりカビが生えていた。　(- -)

カビのついた梅を菜ばしで取り出し、
キッチンペーパーでこするとカビはぽろっと取れる。
梅を戻し入れ、最初のときより念入りに泡盛をスプレー。

そして、疑問点のひとつ、瓶を密閉するかしないか。
今日は瓶の中蓋、外蓋とも使って密閉してみました。
１週間後が楽しみです。