先月ちょこっと収穫できたミニトマトに続き、
今日、「ホーム桃太郎」という種類のトマトを初収穫！
塩をつけて、そのままで、
「おぉ、普通に美味しい！」
(^v^?

他には、ぱんぱんのゴーヤ３本。
カラーピーマンの赤１個。

そうだ、キュウリの苗はおしまいです。
ありがと。

　
狭い貸し農園の区画。
隣とも密接してます。
でも、結構里芋の葉っぱがそこかしこに大きく見えるようになりました。
うちの里芋もこんな！
傘になりそうです。
里芋の新しい葉は、その前の葉の茎から遊体(これで合ってます？）離脱のように分離して生まれるんです。
新しい葉の手触りもなんともしっとりとしていて好きです。

茄子は、収穫後に枝を半分くらいの長さまで剪定しました。
こうすると秋茄子も楽しめるらしいので。
欲張り。(^-^)

聞いてはいたが、甘かった！
ゴーヤの支柱計画失敗！

キュウリといっしょにがっちり支柱に植えたのですが、
ツルが、ツルが...。

なかなかの出来と思っていたトマトの支柱をしならせています。

１本の苗からあっという間にゴーヤの小屋が出来ました。
日よけになったゴーヤの下にはカラーピーマンや茄子。
そんなことはお構いなしにゴーヤの実は日に日に大きく、
また増えています。
これをゴーヤ地獄と言うか、ゴーヤ天国というかはあなた次第。
　
ゴーヤにとって天国だといいのだけど。(^-^)

今月頭に寒冷紗でトンネルにした枝豆の畝。
窮屈そうなんです、枝豆たちが。
大豆の収穫までには秋の台風シーズンとか懸案事項はあるのですが、
思いきってトンネルを外しました。

そして、痛んだ葉や実、雑草を取り風通しを良くしたつもり。(^-^)

４月にベランダで苗作りした「１組」は大豆になりつつあります。

この組はトンネル掛けをするのが遅かったようで、
いろっいろな虫たちの巣(!?)も出来てます。
涙。。。
葉っぱも病気に掛かりやすかったみたいだし。

「２組」は５月初めに１組苗を定植したときに畑へ直播きした組。
　
約半月遅れの種まきでした。
直播きなら徒長することもなくさぞや大きく育つだろう、
と思ったのですが、
これが以外とこじんまり。('v')
だって、双葉をことごとく鳥さんに食べられてしまったようなので、
ここまで育ってくれてラッキーだったとも言えます。

そして「３組」は２組の双葉全滅に危機感を覚え、
徒長してもえぇ、確実に苗を作ろう！
ということで再度ベランダにてポットに３粒づつ種播をして作った苗。

定植したのは６月初め。
時期とトンネル掛けのタイミングが合ったようで、
病気も虫も少なく優良児です。(^o^)
今、おつまみに最高！！

そして、しんがり「４組」は黒豆たち。
６月下旬に３粒づつ畑へ直播しました。
やはりベランダで育苗の１、３組は徒長していて、
６月の強風を伴った雨のときに数本倒れていたのです。
涙。。。
それもヒモや支柱を立てて生かしましたが、
直播き２組には倒れた苗がなかったのです。
発芽した双葉も、
トンネルに使った寒冷紗を畝にかけておけば鳥にも見つかるまい！
と思いまして。('-')

それが発芽時期に梅雨の雨が続き日照不足。
思いっきり徒長しました。
大涙。。。
もう今度はなりふり構っていません。
間引きは１本。２本立て。
ベランダにあった支柱に使えそうなものを全部畑へ持ち出し、
全部ヒモで結わえました。
そうしたら今では大きくなって！！

白くて小さい花を沢山咲かせています。

毎朝、珈琲豆を挽いてドリップし牛乳とちょっとの砂糖で朝ごパンしてます。
珈琲のほうが好きなんですが、今日は紅茶のお話。

戸棚には　ノーマル、ミント、レモン、バナナ、イチゴ、
そしてローズの紅茶があります。
フレーバーティももうかなり浸透した昨今ですが、
毎朝欠かせない珈琲豆1Kg袋を仕入れに酒屋やまやへ寄った所、
「え！　こんな安いならこれも、あれも飲んでみたい！」
というノリで冬頃から増えた次第。(^v^)

『The CHELSEY TEA SELECTION／ミント』ティバッグ10個入り100円を手始めに、
『同／レモン』が増え、

「え〜、バナナだって。(^O^)」と言うわけで、

『HELADIV／バナナ』ティバッグ25個入り100円。
これに味をしめ、
『同／ローズ』まで買ってしまいました。

買ってしまいました、と言っても、100円です。(^v^)
味は「それじゃ安過ぎる！」と思います。

あ、バナナが気になってらっしゃる？
これが、また、(^。^) 可笑しいくらい懐かしいバナナ菓子風味でして、
嫌な味じゃないところが憎い！
れっきとしたスリランカ（セイロン）原産、
ブレンド＠スリランカ（セイロン）の紅茶です。

これに、友達のお土産でもらったイチゴフレーバーティなども加わり、
お茶の戸棚が賑わっています。(^-^)

これを昨晩、水だし紅茶にしてみました。
選んだのはイチゴです。
１Lのお水にティバッグ１つを浮かべて冷蔵庫で一晩。
ほほ。(^-^)
勿論お茶は薄いけど、
暑い夏の朝にはちょうど良いすっきりとしたアイスフレーバーティが出来ました。

　　
５月に１度目の天地返し。
梅雨明けの２度目の天地返しです。(^-^)

今回もカビは　...　ん？
先月ちらっとカビチェックでのぞいた後生えちゃったかな？　(^v^?
点、ってひとつ見つかりました。

表面はお醤油色と香りがしています。
かき混ぜてみると　...　柔らか〜い。
お味噌ももう味噌味！
まだ麹の甘みが溶けきってない感じはしますね。

去年の倍量は作ったので食べられるようになるのが楽しみです。

　
梅雨が明けて、毎日毎日夏日が続きますね。
塩分、クエン酸などを取りたい気分です。

そんな時期に出来上がってくる梅干し。
梅雨明けを待って、天日干ししました。
３日間、ござに広げて一回引っくり返して夜は瓶に戻す、
を繰り返しました。
つけ汁もほぼなくなりました。

あとは日の当たらないところで保管するだけ。
イコール、食べるだけ。(^-^)

しかし、堅そう。('〜')
お店で買っていた柔らかい皮の薄いくたくたの梅干しとは違うぞ？
なんとも滑らかな素晴らしい手触りの梅干しにはなってるけど、
果たしてお味はどうなのでしょうか？

＊

畑の方ではゴーヤベビーの成長が加速！
ゴーヤチャンプルーはもちろん、
厚めに切って天ぷらにもなりました。

今年も地元の花火大会に浴衣＋手弁当で行こうと言っています。

浴衣もすっかり安価で揃うようになりましたね。
あの手この手のメーカーからの提案。
洋服ブランドの出す浴衣。
なんでもいいです！
浴衣を羽織るだけで日本回帰！？
きっちり着れなくたっていいじゃない。
着るのに大汗かくかもしれないけど、
下駄と団扇で昼間の暑さも吹き飛びますよ！

会場へは早くて１時間前には到着し、
シートを広げて足を伸ばします。
手持ちのビール、つまみで日が暮れて行くのを楽しんでいると、
目の前の川には花火見物の屋形船も大集合。
お腹も喉も夕涼みできたら花火大会が始まりますよ。(^o^)

　　
我が家の好物、ゴーヤです。(^-^)
以前ベランダで失敗しましてねぇ...(^v^;;;
やっと自前ゴーヤが食卓にあがりました。

７月中旬にはキュウリがひと段落。
第２弾の実が出来てきてはいるのですが、
これと入れ替わるように今度はゴーヤ・ラッシュかも〜！
嬉しすぎます。
（ひと苗にしておいて良かった...）

苗から育てた赤シソを株ごと収穫しました。
そろそろ塩漬け梅にシソを足さなければ、ということです。

枝を切り分けて洗ってベランダでちょっと水切り。

葉っぱを集めて計量。
塩の分量を見ます。だいたいシソの15%。

シソを塩で揉みます。揉みます。まだまだ、揉みます。
すると泡立ったような水分が出てきました！　やった！

これに、梅の塩漬けであがってきた白梅酢を1/2カップほど加え揉みます。
揉んで、色を出します。

赤くなった梅酢をシソも全部塩漬け梅に加えます。
ゆらして全体に行き渡らせて梅雨明けを待ちます。


＊区民農園の知識（１）
赤シソは自然とそこかしこから生えてくる！

梅雨も後半、海の日間近の７月です。
毎日、暑いです。
畑も鬱蒼としています。(^v^)

中旬、せまい畑の北側の畝を撮ってみました。
中央で大手を広げているのがミニゴボウです。
種まきしてここまで育ちました。
収穫...は、まだまだ先だったと思います。(^-^?

結構特徴的な葉っぱですね。
キュウリのようにとげとげして痛いです。

手前、お正月に食べられるといいのですが、黒豆。
直播きした割に、発芽時期の悪天候のせいか徒長苗です。
支柱を立てました。

里芋の葉っぱが見えますか？
借りた畑はそこまでです。(^v^;

　


春の花後に強剪定したマーガレットの３年生。
４度目の開花期に向けて剪定したつもり。
見ると緑色の新芽がまたもわさわさ伸びています。
でもよくよく見ると、
去年出た枝からたくさんの新芽が出ています。
集中してます。
その前の枝からは...ほとんど出ていないに等しいです。
これは注意しなければいけませんね。。。
次の開花期どころかその次の株の形まで予想？

新芽があまり出ないようなら古い方の枝はもっと剪定する必要があるかもしれません。

＜memo＞
新芽も、枝の下面から出ているものや、伸びたら混み合いそうなものを摘む。

７月、まだ梅雨ですね。
猛暑日が続きますけど。

ベランダのバラは...ハダニ大繁殖！　危機！
七夕の頃はまだ色とりどりの花がありました。
さすがにそれもひと段落し、花の少ない夏です。



上＞アンジェラは新しい枝、シュートを増やしていて、
ど真ん中にまっすぐ伸びた枝を支柱を使ってまっすぐ上に。
来年の仕立てのために大事に育てます。(^-^)



シュートと言えば、こちらのノスタルジィにも元気な新しいシュートが出てきました。
この春はあまりたくさん咲かせられなかったので、
この枝から株の作り直しです。
伸び盛りのこのシュートの先を摘むと、下から脇芽が出て２本に。
そうやって花のつく枝数を増やすつもりです。



５月、豊作(!?)だったホワイトピーチオベーション。
もう２番花が咲きました。
もっと濃い色でひらべったくなるかと心配した夏の花ですが、
春と変わらずきれいに咲きました。(^o^)

春、採れたて筍を貰う。
とぎ汁でも良かったのに、わざわざ糠を買い、筍を茹でる。
糠、大方余る。
仕方がないので中断していた糠漬けを再開すべく糠床を仕込む。

春から区民農園で野菜などを育てる。
まず小松菜などの青菜、レタス類が食べごろになる。

毎朝カフェ・オ・レとヨーグルトとパン。
この冬あたりから胡瓜＋ハムサンドが美味しいと癖になっていた。
で、胡瓜が安くなかった春、
畑からのレタスがサンドイッチに挟まれる。

そして、糠床が出来てくる頃、胡瓜の収穫が出来るようになる。
2、3日しては数本ずつ胡瓜が穫れる。
たちまち冷蔵庫野菜室は胡瓜とレタスで満杯！！

サンドイッチにはレタス、胡瓜、ハム、チーズまでいる。
で、胡瓜は半本もあれば十分。
残りはそのまま糠漬けに。
昼、夜の食卓に胡瓜の糠漬けが定番となる。

ここ1、2か月はこんな「たなぼた式」食卓である。

食べるだけのたなぼた式ではない。

糠床の表面を膜をはって白くしシンナー臭を放つ菌「産膜酵母」を覚えた。
酵母なので風味を損なうこともあるが人体に取り込める菌。
これが、梅の塩漬けの表面にカビをもたらす基礎となることも覚えた。
だって、梅酢の表面を白い膜が覆い、
取り去ろうとすると　ぺろ〜ん　と取れるので、
「シャーレの培養実験みたいだ。」と思っていた。
これを放置するとその上にカビが生えるらしい。

糠床に戻る。

上層に産膜酵母の層、下層にすっぱ系の菌の層、
そして中間に乳酸菌のいる美味しい層。
これが糠床の構成である。
糠床を毎日混ぜる、というのは、
じつはこねくりまわして混ぜるのでなく、
上と下の美味しいのとは違う層を入れ替えることが肝心だそうだ。

ふと自分の糠漬け容器を思い浮かべる。
上中下 ... 中の層が胡瓜に比べて少な過ぎに思える。
糠もゆるくなってきた所なので、
ここで深い容器を買い直すか考えた。

とりあえず、混ぜ返す余地を残して糠を増量することにした。

これで水田でも持てたら...もっと「たなぼた式」を楽しめるんだろうなぁ。

いやぁ、今朝は文鳥に驚かされましたぁ。
いや、お恥ずかしい話なんですが、
ど〜やら文鳥に食べさせると良くない果物をあげてしまったのです。
今は普通に戻りましたのでひと安心。

下記ブログさんへコメントで書かせていただいたのを転記しますと、

「で、今朝の顛末ですが。(-_-;
宮崎土産の完熟マンゴーの３枚下ろしにした真ん中部分をうちのコにあげてしまいました。（種に近い部分ですね...）
30分くらいして様子が変なことに気が付きまして。。。
まさに狂喜乱舞でした。
人間もど〜しよ〜状態にさせられました。
それから「我が家の動物完全マニュアル／文鳥」を見なおすおろかな飼い主です。とほほ。

目の色を変えて（求愛中に近い）籠の中をぴょんぴょん飛び回り、
籠から出すと、手当りしだいカミカミ、カミカミ...
いつもよりちょっと強めのあまがみ。
いつもの倍くらいのスピードで止まり木＞えさ＞入り口＞止まり木...を繰り返したり。
覚せい剤中毒？

決して「実験」したんじゃなくて、(>_<)
おろかな飼い主の失敗談でした。

今落ち着いて普通のご飯風景に戻っています。('-')　」

はなちゃん、ごめん！！！！！！　反省してます。
インドネシア原産の文鳥がトロピカルフルーツを食べないわけがない、
なんて思ってしまった飼い主を許しておくれ。
下記ブログを参考にもっと調べてみるよ。

ブログ「シナモン館のひなひなたち」
読ませていただきました。
感謝！

「サクラ （桜、櫻） は、バラ科サクラ属の植物のうち、ウメ、モモ、アンズなどを除いた総称であり、一般にはサクラ亜属（Subgen. Cerasus） に属するものを指す。」
（Wikipediaより）

桜もバラ科なのです。
写真はバラ（アンジェラ）です。
夏の花はこんな平咲で、桜のようです。(^-^)

だんなさん「なんか < 収穫祭 > の気分が分かるなぁ。」

というわけで、14階の縁側（世間ではベランダと言います）披露。(^o^)
昼間のじっとりした空気も夕方以降の風に吹き飛ばされ、夕涼み。
そこで、冷蔵庫の中のもので夕飯となりました。
（あ、テーブルの上はあまり見ないで！）

自家製枝豆。
これはなかなかスリルのあるおつまみ！？
虫食い痕があるサヤは明かりに透かして、
手のひらに豆を出してから味わう！　(>_<)

冷蔵庫に溢れている自家製キュウリは、
中華風野菜炒め、まるかじりキュウリ、それとぬか漬けとなっています。

静岡から届いたシラスのせ冷や奴もミョウガとショウガを乗せて。(^-^)

お味噌汁はもずく汁にみじん切りのネギを。
これは味噌を薄めにといたみそ汁に水洗いもずくとネギを入れるだけ。
美味しいです。

で、やはり我慢できずビールです。(^_^;
庶民の幸せ〜。(^v^)

　
目黒パーシモンホールのブロックの北東側はす向かい(?)に、
ちょっとお気に入りの花屋「花のブラザーズ」さんがあります。
コンパクトに苗から切り花、土、肥料、薬剤、そして園芸雑貨と盛りだくさんに取り揃えていらっしゃいます。

先日も近所まで出かけたので帰りがけに立ち寄り　笹ゆり　を１本。
すみません、１本だけ飾るイメージがぽっとわいたので...(^-^?
それから、細いワイヤーの雑貨を１点買いました。
笹ゆり100円、雑貨500円。。。

翌日帰宅したとき、閉め切った玄関を開けた途端に百合の香り〜。
ミニサイズでもしっかり香っていました。

話かわって、畑。　(^v^)

畑のメイン、大豆〜！(^o^) になる前の枝豆を初収穫してきました。
一生懸命
「大豆の収穫がメインなんだから、穫り過ぎないように！」
といい聞かせながらです。

右は最初に植えた購入苗の枝豆。
左はベランダで初めて育苗した緑豆と茶豆。ごっちゃ。(^v^?

収穫したら豆が栄養を消費してしまう前に、早めに茹でてしまうのが良いそうです。

今日の材料　...　枝豆80gが2種類。（暇なので別々に茹でることに）
茹で湯　...　枝豆の4倍量の水＋水の4%の塩（約320ccの水＋約13gの塩）をそれぞれ用意。

まず、サヤの両端を切り落とします。
13gの塩からちょっと失敬して枝豆にすりこんでも可。
その場合は枝豆を洗ってしまわずに湯の中へ。(^-^)
わたしは塩すり込みをせずに茹でました。

茹で時間は3〜5分。
それ以上茹でるとアミノ酸がなくなって美味しさが減ります。
茹で上がった枝豆はザルにとり団扇などであおいで冷まします。
くれぐれも水洗いをしてしまわないように！

すべて「ためしてガッテン」流。(^-^)
こうすると、
「おおっ！」というおつまみが頂けます。

　
昨晩の教育テレビ「美の壷」（出演　谷　啓さん）で「薔薇」をやっていましたね〜。
(^-^)

古くは万葉集に歌われているそうです。
そして日本ではバラのことを「うまら　宇萬良」と呼んでいたとも。
そのあと中国から薔薇の字が入って当て字をしたとか。
（違ってたらごめんなさい）

で、昨日今日と梅雨空はどこへやらの夏日。
みんな２番花を咲かせようとしています。

左手前から、
AGvonH、ディスタントドラムス、アンジェラ、
右下にアクロポリスロマンティカ(?)、右上にグリーンアイス。
ホワイトピーチオベーションもつぼみが上がってきてます。(^-^)

中でもディスタント ドラムスはとても良く花枝が増えています。
のび過ぎることもなく姿も崩れません。
これを鉢に植えたとき、他のより多く　もみ殻くん炭　を混ぜたのですが、
水やりをしていても排水性の良さがよくわかります。
新苗で一枝だけすっと伸びた先に蕾のあった新入り君ですが、
すでにベランダバラ園の看板になっています。(^-^)

梅ジュースの元です。
つけ込みから１週間〜10日で、とありました。
はは、２週間経ってます。(^o^?

昨日は友人から「梅ジャム作ったよ！」とメールあり。
私もやるぞ、と朝からやりました。

まずは梅を取り出してジュースの元を火に掛け、
80℃くらいで15分煮沸消毒。
お湯なら鍋底がふつふつと泡をくっつけている状態が約80℃。
そんな感じを気にかけながら見ていると、
表面に真っ白の泡 or 灰汁がたまるのでそれをすくいます。

透明なジュースに出来上がりました！　(^o^)
容器に移し氷水（保冷剤を入れた水）で粗熱を取り冷蔵庫へ。
頂くときは５〜６倍に薄めて。(^v^)

次に梅ジャムとおまけ作り。

取り出した梅は...しわしわ。
さらにそこから種を出し、
果肉は出来たて梅ジュースを少し足してフードプロセッサーで細かくします。

この時の果肉が大体600gあったので、グラニュー糖を300g混ぜ、
種も入れて火に掛け、
木べらで鍋底をなでるようにかき混ぜながら好みの具合まで煮ます。

その間に、隣のコンロで湯を湧かしジャム瓶を煮沸消毒します。
瓶が浸かるほど沢山の湯を湧かす必要はないです。
瓶を横にして、その口が湯に浸かる程度の深さで、
あとは瓶を転がして全体を消毒。
熱いのでパスタトングなどを使ってます。(^-^;

ジャム鍋に戻り、いい頃合いになったら火を止めちゃいまして、
まず種拾い。。。(^v^;
だって、回りに果肉の付いた種がもったいなくて、甘く煮てみたのです。
これだけジャムとは別の瓶に取り分けます。
おしゃぶりお菓子、ですね。
かなり面倒です。青梅1Kgで良かった...と、思いました。(^v^?

それからジャムを瓶に移します。
梅ノンアルコール３兄弟の出来上がり。


青梅　...　1Kg
氷砂糖　...　1Kg
グラニュー糖　...　300g

から、

梅ジュース　...　1L
ジャム　...　1.5瓶
甘い種　...　1瓶

出来ました。

初めて漬けている梅干しです。
塩と一緒に入れて、重しをのせて早１週間。
「１週間ごとに焼酎（うちは泡盛）で消毒せよ」
の通り消毒せんと瓶を出してみた。

ご多分に漏れず、しっかりカビが生えていた。　(- -)

カビのついた梅を菜ばしで取り出し、
キッチンペーパーでこするとカビはぽろっと取れる。
梅を戻し入れ、最初のときより念入りに泡盛をスプレー。

そして、疑問点のひとつ、瓶を密閉するかしないか。
今日は瓶の中蓋、外蓋とも使って密閉してみました。
１週間後が楽しみです。

本当は６月中にカメムシ対策、強風対策でやると良かった枝豆の寒冷紗トンネル。
やっとおととい、こんなふうにやりました。

先月トンネルがけしようとなったときは結構資材がお高くて、
カメムシもなんのその、テデトールで頑張ることにしたのでした。
（実際カメムシには遭遇しておりません。）
でも、暴風雨で苗が倒れたのにはがっくり...。

ない知恵をしぼり、写真のように囲うことにしました。
トマトやキュウリと同じ、すす竹を買い足し支柱にして、
一番近所のホームセンターで切り売りの寒冷紗を見つけたのでそれを購入。
畑では、だんなさま大活躍！！
この日ばかりは駐車場代が基本時間＋αに。(^-^;

囲ったのもつかの間、
種袋をよくよく見ると、最初に植えたあたりは収穫時でした。
さて、ど〜しよ〜？

それと、なぜか6/25が種まき適期と読んだ「黒豆」。

種まき第２弾のプラコップガードの完全敗北と、
暴風雨で倒れた< ベランダ育ち徒長苗 >を教訓に、
「直播き」「寒冷紗べた掛けガード」です。

見よ！
布を持ち上げて伸びる太い茎の黒豆ベィビー！！　(^o^)
本葉まで出ればもう鳥たちに食べられる心配は...ないでしょう？

バラ、ヒストリィの株が一向に元気溌溂！とならないのです。
「根上がり」っぽく植えていたからかなぁ？
鉢が浅いのかもしれない。

ベランダバラ園の鉢（植）替え時期は、思い立った時！
植替えました。(^-^)

最近、鉢と土には ロゼアポット240型 と、もみ殻くん炭 を古土に３割ほど混ぜた土がお得意です。

注）リンク先はあくまで品物の参考に！

　　
アストリット グレーフィン フォン ハルデンベルク という赤紫のバラです。
先日の初花は思った程の姿も香りもせずがっかり。
しかし、2番目は違いました！　(^o^)

カタログの記述どおり、
「黒に近い蕾が開くにつれ、ワイン色に変わっていく...」
「花弁数が多くロゼット咲きとなる花には豊かな香り...」
2002年ローマ国際コンクール 芳香種部門 金賞受賞 も納得。
だって、と〜ってもバラ臭い...(^-^)、もとい、これぞバラの匂いです。
強烈、という意味で碓かに「強香種」です。

それにしても、
つくづくバラというのは一刻一刻その姿を変える花なのだと思い知ります。
数時間経つと別ものの顔をしています。
これじゃ、なかなかカタログと同じ花姿を見るのは大変です。