今朝は０℃。
冷たい空気の中、日の出を見ました。
寒いのですが、暖かい。
ベランダの隅を見ると
キモッコウバラの鉢にもいっぱい光が当っていました。

１月下旬というのは一番冷える時期ですね。
それにしても冷たい空気。
少し気の早い冬の剪定をしたバラの鉢、数鉢と、
冬の彩り、ビオラ。
そして、3年目にして巨大化しているマーガレット。
でもこうして眺めてみると、この緑が嬉しい季節ですねぇ。

ベランダでバラのつるを這わすなんて無鉄砲かと思いましたが、

やってます。(^v^;
これはバフ・ビューティ（イングリッシュ・ローズ）。
少しくらい日陰でも大丈夫な種類です。

左の奥がつるピース。
これは、12月〜１月初めが剪定と誘引の時期なんだそうですが、
一人じゃ手に終えない高さゆえ、
だんなさまのヘルプを得て作業が終わったばかり。
こちらはとてもカメラに納まらないサイズなので、
無事花が咲いたらご報告できるものと信じております。

右端にちょこっと見えているのはアンジェラ。
ピンクの花がたくさんつくハズ(!!)。
こちらはまだ小さめの鉢に朝顔などで使う支柱を立てて巻いてあります。

＊

ちょうど１年前からバラを育て始めました。
その最初に通販で購入した　つるピース。
１年かけて、今度の春に開花する枝を伸ばしてきました。
そう。
まだこの花を見たことがないのです。
待ち遠しいですねぇ。

それとアンジェラも。
バラ園で見事に手入れされたこの花のアーチを見、
香りをかいで、そこで小さい苗を買って来たのでした。
ゆえに、これもまだ花を見ていません。

不思議です。
花のない植物を、来年のために世話してきたんです。
若いときの自分には到底信じられないな。

もうひとつ！
キモッコウバラもつるばらの代表選手。
これは短く育ててハンギングでキープしたいところです。(^v^?

は〜、寒さと乾燥が一段と厳しく、 勢い皆さんエアコンの暖房を強めるので、
調律に伺う先々のピアノの調律状態のすごいこと！！　(@@)

自分がたまにいじるヴァイオリンもたいへんなことになりましたもの。
お正月明けに楽器ケースを開けた時、
4本の弦の糸巻き全部がゆるゆるになっていて、
辛うじて一番細い弦が駒を倒れない程度に支えていて驚きました！

なるべく楽器を放置しないようにして、
かつよく弾いてあげているとそんなことはなくなるのです。(^v^;

で、そのヴァイオリンの状態が落ち着き、音もよく鳴るようになっているのは、
今ちょっと真面目に練習しているから。

あさっての27日（日）に演奏会があります。
アマチュアオーケストラの定期演奏会です。
昨年５月に続いて今回もヴァイオリンをキコキコ弾きます。

• 古風な舞曲とアリア第3組曲（レスピーギ）


• ホルン協奏曲第3番（モーツァルト）


• 交響曲第3番「英雄」（ベートーヴェン）

今年は「大寒」を逃さなかったぞ！
でも部屋の中は暖房してる...('。')...ま、そんなのかんけぇね〜、って。


さぁ、昨年につづき２度目の「手づくり味噌」です。(^o^)/
どれも近所のスーパーで購入した材料です。

• 乾燥大豆　300g＊3袋（900g）


• 乾燥麹　　200g＊5袋（1000g）


• 天然塩　　600g

材料の分量は去年の1.5倍
これで、4Kg強のお味噌を仕込みました。


＜朝ご飯の準備...の前に＞

昨日からた〜っぷり5倍ほどの水に浸けてあった大豆をいったんザルにあげ、
パスタ鍋にうつし、大豆より2~3cm上まで水を入れて　強火！

沸騰！

したら、差水、灰汁とり　and　弱火！

さぁ味噌作りが始まりましたよぉ！　(^o^)
去年はピアノ弾きながら湯加減を見ていたんだったかしら？
ま、いろいろ家事をしたりなんだかんだ..

大豆が水面から出そうになったら、
2~3cm上まで水を足し、沸騰、差水、灰汁とり　and　弱火！
を繰り返す事６時間...。
どんどん大豆が増えてます。

この間に、乾燥麹を両手で揉むようにぱらぱらにして、

天然塩をこれまた両手を擦るようにして揉み込む！

出来た塩麹は、ひとまず出番待ち。

もうひとつ！
仕込む瓶の中を、泡盛を吹きかけきれいな布巾でふいて消毒！



＜昼過ぎ...食後の睡魔に襲われる頃＞

大豆は指で簡単につぶれるくらいまで茹だりましたよ。
それをマッシャーでマッシュ！　マッシュ！　マッシュ！

真っ白白だけどお味噌っぽい。(^u^)

そして、塩麹の出番！

木ベラでマッシュした大豆と塩麹をブレンド！
力仕事なの〜。

乾燥麹だから大豆の茹で汁を１カップづつ足しながら、なめらかに。
今回は都合３カップの茹で汁を入れました。

混ざったぁ！


消毒した瓶を足もとに用意して、
味噌玉作り〜〜〜〜〜〜！　(^o^)

ハンバーグのように一人キャッチボールで空気を抜いた味噌玉は、
瓶の底へ〜、投げ入れる！　ばしっ！　投げ入れる！　ばしっ！

全て投げ入れたら表面をたたきこむように平にならして、

瓶の内壁などについた味噌を拭き取り、又泡盛で消毒。
カビ防止！
そしてラップを敷きつめ、その上にお安い精製塩（分量外）を敷きつめておしまい！



瓶の蓋と、紙で蓋をして、
また今年も玄関のひと隅で１年を過ごすのです。



少し疲労感が漂う夕方。
夕飯のお買い物がてら、ちょっと息抜き。
１年のうちで大変なのはこの１日だけ、
と思えば手前で使うくらいの量なら
味噌作りも楽しいってものです。(^-^)

先日、お正月休みのおしまいに、
つるバラの剪定＋誘引をせん、と実行に移しました。
つるバラは12月から今月中には枝を剪定し、
それぞれ誘引まで済ませると良い、と読んだので。

写真右手前の茶色の鉢：ザ・ピルグリム
中央の緑の鉢：アンジェラ

この他に写真に納まりきらない　つるピース、
誘引しながら育ててしまった　バフ・ビューティ、
そして、キモッコウバラ。

まぎれもなくベランダでのバラ栽培。
コンパクトに、でもつるらしく咲かせたいです。

＊


ザ・ピルグリムはつるというか枝が長く伸びるので何かに結わえた方がベランダでは納まりが良い、ということで今回の作業対象になりました。
ベランダなので、株を大きくすることは目的ではないので、次の芽を確認しながら極力「深い」剪定です。


アンジェラは秋以降新しい枝をどんどん伸ばし、順次支柱に結わえていたのですが、ここでしっかり剪定、葉の整理、枝の誘引をしました。

あとの　つるピース、バフ・ビューティは、

手でぽろっと取れる葉を取り除き、バフはうどん粉病のひどい枝を剪定。
特に　つるピース　は、誘引のアイデアがまとまらず作業ストップ。


キモッコウバラは、12月にはもう来春の花芽が育っているそうで、枝の整理やら何やらをするのは夏がいいとか。なので、今は何もしません。

そして、止せばいいのに、鋏が結構面白くて、
他の成長が止まっているつるではないバラも剪定してしまいました。
物の本では剪定は来月が適期、とあるので、早過ぎちゃったかも。

左から、ヒストリィ、ノスタリジィ、グリーンアイス。

あと残るはひとつ、ホワイトピーチオベーション。
こちらは今まだ蕾があって、様子を見ています。

無精卵なんですけどね。

人間のほうが驚いて、
でも、産まれるってなんだか嬉しいし、
でもでも、卵つまりを起こしたら大事なはなちゃんが死んじゃうし、
で、もう複雑！

体重からするとまだ産みそうです。
それなら卵が出易いようにあったかくしなくちゃ！

文鳥の普通の産卵では、
産み始めると１日１コ、５〜6コ産む、と飼育本にあります。
無精卵だとど〜なんだろう？
ちょっと目が離せないです。

新年から小鳥に癒されてます。
最近籠から出してもだんなさんの方へばかり飛んで行って、
１年前のようにスキンシップがなかなかとれなかったのです。
それが今日は２人で留守番。
久しぶりにシャッターチャンス。
自分で撮っているので変態かも...(>_<)
それにしても暖かい生き物の温もりです。

　　

これで三度目になったウチのお節。
恥ずかしい...。
一応記録という意味でお許しを。(^v^;

大人3人、２日間の量が見えてきました。
（なぜか３日間ではない）

今どき世間は元旦からお店が開いていて、
昔のお節料理の意味が薄らいでいるようですが、
同じメニューが続けて並んでも許される正月。
いいではありませんか。(^-^)

そうそう、お煮染めは今年はじめて具材毎に煮分けました。
上手くいったものと、だめ〜なもの。(^.^)
味見の仕方がマズイ！

全体では何と言ってもゴボウが美味しく頂けました。
そして唯一贅沢しちゃった鴨ロース！
これが一番評判が良かったです。

でも、実は一番美味しかったのは
旦那様が奉行を努める「お雑煮」でして、(^v^?
今年は突き立ての「伸し餅」を買えたので二重丸の美味しさでした。

みなさま
新年あけましておめでとうございます。

と書いている今日はもう４日。(^v^?
風邪の症状が消えぬまま、
お節の準備から年越し、三が日と過ぎました。
今年は初めてお正月の芝居見物と洒落てみましたよ。



歌舞伎座、２日の初日。
昼の部の観劇を終えた人の波と入替えに、劇場へ。
自然と気分が高揚するものですね。

様子をどうぞ、スライドショーで。
http://pht.so-net.ne.jp/photo/pu-cha/albums/87320/slideshow

どんなに最近のテレビが鮮やかになっても、
あの豪華絢爛な色彩と光の空間は再現できるものではないでしょう。
実は、幸四郎、染五郎の連獅子で思わず感涙！
目に刺激、耳に刺激の興奮の時間でした。